Непростой рецепт заливного с яйцом, курицей и овощами+бонус порционный вариант подачи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 331 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 331 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаливноеИнгредиенты на пять порций400 гр. куриной грудки1 морковь1 луковица5 зубков чеснока1 стебель сельдерея1 ч. л. перца горошком5 шт. гвоздики3 лавровых листика8 ст. воды42 гр. желатина+1 ст. холодной воды3 яйца4 ст. л. зеленого горошкасоль исключительно по вкусуПошаговое приготовлениеВ кастрюлю складываем куриную грудку, очищенные, крупно нарезанные овощи, специи, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и жир, уменьшаем нагрев и варим час.Снимаем с огня, процеживаем бульон, отбираем 6 стаканов бульона, добавляем соль, в горячий бульон вмешиваем предварительно замоченный желатин, размешиваем до полного растворения желатинаНа дно формы для хлеба 26 см. на 13 см. выкладываем сваренные, очищенные яйца добавляем ложку зеленого горошка (если используем замороженный, тогда предварительно размораживаем, если консервированный, то сливаем жидкость) заливаем бульоном, яйца должны быть погружены в жидкость на 2/2, Ставим в холодильник пока жидкость полностью застынетМелко режем морковь и сельдерей, смешиваем с оставшимся горошком заливаем бульоном, что бы овощи были полностью в жидкостиДобавляем овощи к яйцам, форму ставим под углом, чтобы овощи застыли на одну сторону, ставим в холодильник до полного застыванияРежем или рвем куриное мясо, выкладываем его в форму и заливаем оставшимся бульоном, ставим в холодильник до полного застыванияУ меня осталось немного желатинового бульона, я сделала порционное заливное яйцо с ветчиной. На дно порционной формы кладем несколько листиков укропа или петрушки, затем кладем отварное, очищенное яйцо, выкладываем по борту формы тонко нарезанную ветчину, заливаем желатиновым бульоном и в холодильник застывать.Чтобы достать заливное из формы, держим форму несколько секунд в горячей воде, а затем переворачиваем на тарелку, вот и все, приятного всем аппетита!
готовила заливное с яйцом, курицей и овощами+бонус порционный вариант подачи много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
