Непростой рецепт гелака Палав или плов по-таджикски узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 70 минут. Содержит всего 310 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 70 минутКоличество калории: 310 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийДля фрикаделек:Фарш бараний 500 гЛук репчатый 1 штЧеснок 3 зуб.Зира ½ ч. л.Перец черный молотый по вкусуСоль по вкусуДля плова:Рис длиннозерный 300 гЛук репчатый 1 штМорковь крупная 1 штЗира ½ ч. л.Соль по вкусуКуркума ½ ч. л.Масло подсолнечное 150 млВода 650 млПошаговое приготовлениеВ перекрученное мясо добавляем мелко нарубленный лук, солим, перчим, добавляем зиру и хорошо вымешиваем фарш.Из готового фарша формируем фрикадельки, весом у меня получилось около 30 г 1 фрикаделька. Перед тем, как лепить фрикадельки лучше руки смочить в холодной воде.Лук и морковь очистить и промыть. Лук мелко порубить, а морковь нарезать тонкой соломкой. Чеснок пропустить через пресс.Разогреть сковороду с маслом, выложить овощи и обжарить до легкой золотистости.Влить воду, дать ей закипеть и опустить в сковороду фрикадельки. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.После этого, в бульон добавить куркуму и зиру, посолить. Выложить рис и готовить плов на медленном огне до полного выпаривания бульона, а также до готовности риса. Подаем к столу посыпав зеленью. Приятного аппетита!Это плов таджикской кухни. Очень вкусный и насыщенный. Фрикадельки получаются очень сочными, а рис рассыпчатым и ароматным. Вкус просто восхитительный.
