Несложный рецепт соуса бургундского домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 152 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 152 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на восемь порцийпетрушка 2 веточкитимьян (чабрец, богородская трава) 1 веточкалавровый лист 1 шт.лук - шалот 2 шт.вино красное 1 бутылкамасло 2 ст. ложкимука 1 ст. ложкасоль 0,25 ч. ложкиперец чёрный молотый на кончике ножашампиньоны 100 гПошаговое приготовлениеЗелень промыть, осушить и связать вместе с лавровым листом.Лук - шалот очистить и очень тонко нарезать.Красное вино вместе с луком - шалотом и связкой зелени 10 минут поварить в открытой посуде.Вино должно выкипеть примерно до 1/1, л процедить.Масло на медленном огне растопить, посыпать мукой, непрерывно помешивая, поджарить до кремоватого цвета и постепенно влить красное вино.Добавить соль, черный перец и 15 минут варить соус на медленном огне.Шампиньоны очистить, промыть, нарезать тонкими пластинками и 5 минут поварить в соусе.Этот соус подают к вареной говядине и пресноводной рыбе.
