Солянка из квашеной капусты с грибами на зиму

Солянка из квашеной капусты с грибами популярная в России и во многих других странах. Это прекрасная закуска, а также вполне самостоятельное блюдо. Солянку можно добавлять в супы или салаты.

Если вам интересно, как приготовить солянку из квашеной капусты с грибами, то просто изучите этот рецепт. С его помощью вы сделаете вкусные и полезные заготовки на зиму. Вашей семье они обязательно понравятся!

Количество порций: 30

Непростой рецепт солянки из квашеной капусты с грибами на зиму русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 217 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 30 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки

Ингредиенты на тридцать порций

• Капуста белокочанная — 5 Килограмм
• Лук репчатый — 1 Килограмм
• Грибы — 3 Килограмма (вареные)
• Соус томатный — 500 Миллилитров (любой)
• Перец болгарский — 10 Штук
• Морковь — 1 Килограмм
• Сахар — 200 Грамм
• Соль — 125 Грамм
• Масло подсолнечное — 500 Миллилитров
• Лист лавровый — 10 Штук
• Уксусная эссенция — 1 Ст. ложка (70%)
• Вода — 22 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Первым делом подготовьте грибочки. Для этого рецепта подойдут абсолютно любые грибочки, главное, чтобы они были качественными. Очистите и нарежьте их на средние куски. Промойте и отварите грибочки в течение тридцати минут.
2. В железный таз нашинкуйте мелко капусту. К ней добавьте очищенную и натертую на мелкой терке морковку. Сладкий перчик и лучок также нарежьте кубиками или полосочками и отправьте к капусте. Добавьте томатный соус, лаврушку, растительное масло. Посолите и поперчите блюдо. Поставьте на небольшой огонь, чтобы протушить блюдо в течение полутора часов. Постоянно перемешивайте капусту.
3. Через полтора часа добавьте к капусте грибочки. Тушите еще полчаса. За пять - десять минут добавьте в блюдо уксусную эссенцию.
4. Готовое блюдо, когда оно немного остынет, переложите в простерилизованные банки. Плотно закройте солянку крышками, храните её в холодильнике. Подавайте, украсив зеленью.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят солянку из квашеной капусты с грибами на зиму
Спасибо за прекрасную идею

 

@Ptwocoe, рецепт солянки из квашеной капусты с грибами на зиму ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

кстати, когда я первый раз попробовала солянку из квашеной капусты с грибами на зиму, подумала: