Рябчик - птица диетическая, мясо его вкусное и совсем нежирное. Готовится рябчик очень быстро, не зря же эта птица в почете у французов, знатоков кулинарии. Готовим быстро и вкусно, а усилий минимум! Если вам достались эти вкусные птички - просто обжарьте их на сковороде, так вы лучше прочувствуете вкус мяса рябчиков. Готовить рябчика не сложнее, чем цыпленка, ведь это маленькая птичка, готовится очень быстро. В данном рецепте рассказано, как приготовить жареных рябчиков. Как вы видите, ничего сложного в процессе нет. На гарнир подавайте картофель (отваренный или запеченный) и, конечно же, свежие овощи.Количество порций: 3-6Простой рецепт рябчиков жареных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 ч 20 мин. Содержит всего 305 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 3 ч 20 минКоличество калории: 305 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийРябчик — 3-4 ШтукСоль — 2-3 ЩепотокПерец черный молотый — 2 ЩепоткиПряные травы — 1 Чайная ложка (розмарин, тимьян, прованские травы)Сухие овощи — 1 Чайная ложка (перец сладкий, корень петрушки, томат сушеный, зира)Растительное масло — 100 МиллилитровЛимон — 1/1, ШтукиПошаговое приготовлениеОчищенные тушки рябчиков замочим в холодной воде на пару часов.Затем разрезаем каждую тушку по хребту на две половинки. Посыпаем солью, перцем, травами. Добавим измельченные сушеные овощи. Сбрызнем соком лимона. Перемешаем и оставим хотя бы на полчаса.Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем на ней рябчиков до румяной корочки на огне чуть больше среднего. После обжарки можно потомить их минут 5 под крышкой.
