Кюфта с тхиной

Простой рецепт кюфты с тхиной арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 143 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 143 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Фарш говяжий или бараний 700 гр.
• Лук 1 шт
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соль, перец зелень петрушки и кинзы
• Тхина (кунжутная паста)
• Кедровые орешки 40 гр.
• Бараний жир 100 гр.

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем мелко лук, чеснок, зелень, бараний жир (кубиками)
2. Добававляем в фарш. Солим, перчим по вкусу.
3. Руками (никаких мясорубок!)замешиваем фарш до однородной массы.
4. Выкладываем фарш в смазанную маслом круглую форму и отправляем в разогретую духовку на 45-50 минут.
5. Тхину приготовить очень просто.
6. Паста из банки (см. фото) с водой пропорция 1:1,сок лимона(половинка), соль, перец, 2 зубца давленного чеснока. Перемешиваем до однородной массы. По густоте примерно как тесто для блинчиков.
7. Вынимаем из духовки нашу форму с фаршем. Поливам ее сверху хорошим толстым слоем тхины. Посыпаем сверху слегка прокаленными на сковороде кедровыми орешками.
8. Возвращаем блюдо в духовку еще на 10 минут(не больше, а то тхина сгорит)
9. Готовую кюфту посыпаем зеленью и подаем к столу.

Восточные блюда из рубленного мяса не «любят» мясорубок. Лучше все нарезать ножом и замешивать руками. исключение можно сделать фаршу. Баночки тхины как на фото хватает на несколько раз(кунжутная паста очень густая)Подавать блюдо со свежими помидорами и луком. Хорошо еще какую нибудь острую аджику.

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!