Непростой рецепт гратен из савойской капусты французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 237 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 237 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции1 небольшой кочан савойской капусты2 луковицы2 зубчика чеснока2 ст. л. оливкового масла250 г риса500 г спелых помидоров2 ст. л. рубленой петрушки60 г сливочного масла40 г муки400 мл молока250 г тертого сыра грюйерсоль, перецПошаговое приготовлениеКапусту разрезать на 4 части, вымыть, нашинковать. Бланшировать 5 мин. в кипящей воде. Воду слить, обсушить. Лук и чеснок очистить, порубить.В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить рис, все перемешать лопаткой.Помидоры очистить от кожицы и семян, порубить, добавить вместе с рубленой зеленью к рису, готовить 10 мин.Приготовить соус бешамель: растопить в сотейнике 40 г масла, всыпать муку, подрумянить. Помешивая, влить молоко. Всыпать в соус половину тертого сыра. Форму для запекания смазать сливочным маслом и заполнить, чередуя слои, капустой и рисом с помидорами. Сверху покрыть соусом и посыпать оставшимся сыром.Духовку разогреть до 180ºС и запекать гратен 30 мин. Подавать горячим.
