Земляничное варенье-пятиминутка в мультиварке

Варенье-пятиминутка — это не только надёжный способ консервирования ягод, но и возможность сохранить больше полезных веществ, чем при традиционной длительной варке.

У варенья-пятиминутки есть еще одна важная особенность — в него кладётся гораздо меньше сахара, чем в обычное варенье. Я пользуюсь способом, принятым в сельской местности, где ягоды и сахар не взвешивают, а измеряют в мерах объема. В этом случае для варенья-пятиминутки берётся одна мера сахара и три меры ягод, другими словами, на 3 стакана ягод – 1 стакан сахара.

Это варенье укупоривают герметично прокипяченными крышками в заранее простерилизованные банки.

Варенье из земляники, приготовленное таким способом, не густое, очень душистое и ароматное, подойдет к чаю и для приготовления десертов, а вот в пироги не годится, для этих целей оно жидковато. Свойственную землянике горчинку можно удалить, добавив горсть кислых ягод, например, красной смородины.

Очень простой рецепт земляничного варенье-пятиминутка в мультиварке русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 5 мин. Содержит всего 163 килокалорий.

• Время подготовки: 6 часов
• Время приготовления: 5 мин
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Пост, десерт

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

Ингредиенты на две порции

• Земляника 6 ст.
• Сахар 2 ст.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления варенья возьмём ягоды земляники и сахар. Отмерим стаканами количество земляники и сахара в соотношении 3:1.
2. Землянику мыть не принято, но готовим только свежесобранную землянику, которую тщательно перебираем. Сначала засыпаем ягоды сахаром и оставляем до времени, когда они пустят сок. Обычно на это уходит не менее 6 часов.
3. Я готовила пятиминутку в мультиварке Polaris, но можно привычно варить и в тазике или кастрюльке. Пустившие сок ягоды нужно довести до кипения и, снимая пену, кипятить ровно пять минут. Я включила мультиварку на 10 минут на Мультиповаре при температуре 120 ºC. Пять минут у меня ушло на закипание и пять — на приготовление.
4. Варенье разливаем в банки, герметично укупориваем и переворачиваем на крышку для самостерилизации.
5. После остывания храним варенье в прохладном месте (можно и при комнатной температуре), подаём на десерт.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

@Валя_Б, спасибо за новый вариант земляничного варенье-пятиминутка в мультиварке.
Нужно будет обязательно попробовать