Маринад из лимона и розмарина и запеченная свиная корейка с картофелем

См. пошаговое описание.

Несложный рецепт маринада из лимона и розмарина и запеченная свиная корейка с картофелем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 306 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Лимон 2 шт
• Оливковое масло 150 мл
• Веточки розмарина 5 шт
• Чеснок 5 зубч.
• Черный перец горошком 1 ст. л
• Щепотка шафрана
• Соль
• =======
• Свиная корейка 1 кг
• Картофель 10 шт

Пошаговое приготовление

1. Продукты. .
2. Лимон порезать крупными дольками.
3. Сложить в миску, добавить веточки розмарина.
4. Хорошо размять руками.
5. Добавить раздавленный ножом чеснок, оливковое масло, шафран, перец и соль.
6. Перемешать.
7. Дальше уже моя фантазия. . ))) На жировом слое корейки сделать надрезы - сеточку.
8. Положить мясо в маринад. Мариновать 6 часов.
9. Каждый час переворачивать.
10. Переложить мясо в пакет для запекания. Если Вам не нравится лимонная горчинка, то не кладите в пакет дольки лимона.
11. Завязать пакет, положить в подходящую форму для запекания или сковороду.
12. Духовку нагреть до 200 градусов, запекать 40 минут, затем разрезать пакет, увеличить температуру и дать мясу зарумяниться.
13. Маринад остался, что - то жалко мне стало его выливать. .
14. Помыла картофель, сложила в пакеты, поставила на 4,5 минуты в микроволновку - сварила до полуготовности.
15. Порезала дольками, сложила в пакет для запекания, залила оставшимся маринадом. Завязала пакет и отправила в разогретую до 180 градусов духовку.
16. Когда картофель был готов, разрезала пакет и увеличила температуру духовки, дала картофелю подрумянится.
17. Мясо в разрезе. Свинина получилась очень вкусной и сочной, а картофель вкусным и ароматным!
18. Приятного аппетита!

Пятый рецепт из книги Стейки на любой вкус. В книге много разных рецептов маринадов, меня заинтересовал именно этот, уж больно привлекательно выглядел на картинке))) В последствии не пожалела о своем выборе! Сначала, я планировала приготовить только мясо в маринаде с лимоном и розмарином, но когда вынула мясо из маринада, вылить сам маринад просто не поднялась рука)) Было принято спонтанное решение использовать его для запекания картофеля)) Т. к. в маринаде лимонный сок, картофель предварительно приготовила до полуготовности в микроволновой печи, затем запекла с маринадом в пакете для запекания. В результате у нас был замечательный ужин!