Очень простой рецепт черешневого джема с пюре крыжовника малайзийской кухни. Пошаговый рецепт малайзийской кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 327 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 327 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Малайзийская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на две порцииНа 750 г черешни без косточек - 250 г пюре крыжовника,700 г сахараПошаговое приготовлениеУ крыжовника удаляют плодоножки и чашелистики, затем его хорошо промывают, подливают немного воды и под крышкой отваривают до размягчения. Мягкий крыжовник пропускают через мясорубку. Черешню избавляют от косточек и промывают, червивую замачивают на час в теплой воде с добавлением соли (20 г соли на 1 л воды), чтобы вышли личинки. Затем ее ополаскивают, оставляют обсохнуть, удаляют косточки, а черешневый сок собирают. Черешню отвешивают для одной варки, добавляют черешневый сок и несколько ложек воды и варят 5 минут. Затем добавляют 1/1, часть порции сахара, крыжовниковое пюре и варят дальше, чтобы черешня размягчилась. К мягкой черешне присыпают несколькими порциями оставшийся сахар так, чтобы кипение не прерывалось, и варят при интенсивном кипении, чтобы джем начал желировать. Образующуюся при кипении пену собирают шумовкой или деревянной ложкой в самом конце варки. Кипящим джемом заполняют до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, быстро укрепляюткрышки, банки переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться. Перед складированием банки протирают влажной тканью.
