Икра из кабачков

Простой рецепт икры из кабачков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 36. Содержит всего 26 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 26 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на одну порцию

• кабачки 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2 дольки
• масло растительное 4 ст. ложки
• уксус 3% 2-4 ст. ложки
• помидоры 2 шт.
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

1. свежие молодые кабачки с недоразвитыми семенами вымыть, удалить плодоножки и цветоложе. нарезав кружочками толщиной 10—15 мм, обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, а затем уложить на тарелку в один слой для охлаждения. охлажденные обжаренные кабачки пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, измельченную зелень, чеснок, сахар, соль, перец горький молотый, уксус. все перемешать и охладить. перед подачей на стол добавить протертые на бурачной терке помидоры и перемешать