Аджика с орехами

Моя любимая аджика - это аджика с орехами. Если в эту традиционную кавказскую приправу не добавить орехов, она и названия аджика не заслуживает. Настоящая аджика обязательно должна быть с орехами.

Сегодня я расскажу вам, как делать настоящую аджику с грецкими орехами. Благо делать ее очень просто и быстро, главное - аккуратно чистить острые перцы и не скупиться на хорошие специи. Приготовленную по этому рецепту аджику с орехами можно использовать немедленно, а можно закатать в банки и хранить до лучших времен. Удачи!

Количество порций: 1

Простой рецепт аджики с орехами грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 54 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 54 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Соусы, Закуски

Ингредиенты на одну порцию

• Перцы острые (чили) — 1 Килограмм
• Чеснок — 400 Грамм
• Кинза свежая — 100 Грамм
• Орехи грецкие — 300 Грамм
• Кориандр сушеный — 100 Грамм
• Чабер сушеный — 40 Грамм
• Масло — 50 Миллилитров
• Уксус винный белый — 150 Миллилитров
• Соль — 50 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Перцы заворачиваем в газету и оставляем на ночь подсохнуть. На следующий день аккуратно, в перчатках, очищаем перцы от семян.
2. Через мясорубку пропускаем острые перцы и очищенный чеснок. То же самое делаем с орехами и свежей кинзой.
3. В получившуюся смесь добавляем специи и соль.
4. Добавляем масло и винный уксус. Руками (обязательно в перчатках!) тщательно перемешиваем ингредиенты. Как только все равномерно перемешано - аджика с орехами готова!