Простой рецепт кисло-сладкой китайской капусты китайской кухни. Пошаговый рецепт китайской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 226 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 226 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порций700 г китайской капусты3 ст. л. арахисового масла1 ст. л. кунжутного масла(5 маленьких сушеных перчиков чили)110 г сахарарисовый ( яблочный) уксус - 150 мл1,5 ст. л. соли1 ст. л. мелко порубленного свежего имбиря2 ст. л. мелко порубленного чеснокаПошаговое приготовлениеДля начала хочу сказать, что прежде чем начинать готовить капусту, разберите кочанчик на листья и хорошенько промойте их - там внутри не только грязь, но и насекомые попадаются.Итак, когда капуста уже чистая, порезать её полосками поперек листа шириной примерно 3-4 см, бланшировать в горячей воде 2 минуты, откинуть на дуршлаг и подсушить.Арахисовое и кунжутное масло разогреть в сковороде, туда же положить чили. Когда перчики почернеют, снять сковороду с огня. Т. к. у меня кунжутное масло с добавкой красного острого перца и очень острое на вкус, я перчики чили не использовала.Капусту положить в жаропрочную посуду и залить подготовленным кипящим маслом. Добавить в капусту сахар и уксус, перемешать.Добавить соль, имбирь и чеснок, еще раз тщательно перемешать. Дать капусте постоять при комнатной температуре несколько часов, а затем - ночь в холодильнике.Рецепт китайской кухни с сайта gastronom. ru. Очень простой, чем и привлек в первую очередь мое внимание. Сделала на пробу половинную порцию - для любителей острого в самый раз, но я в следующий раз уменьшу количество имбиря.
