Непростой рецепт говядины по-бургундски французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 101 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 101 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииВырезка говяжья 700-800 гр.Морковка (крупная) 1 шт.Лук 1 шт.Корень петрушки 1 шт.Томатная паста, сахар по 1 ст. лЛавровый лист, душистый перец горошекВеточка розмарина 1 шт.Соль(только крупная)Вино красное сухое 0,5 л.Масло сливочное 50 гр.Мука 1,5 ст. лЧеснок 1 2 зубчика.Пошаговое приготовлениеНарезаем мясо и овощи на средние кусочки(учитывайте что блюдо будет готовится долго)Распускаем сл. масло в сковороде и хорошенько нагреваем ее.Обжариваем куски мяса до коричневой корочки. (лучше это сделать несколькими партиями, тогда мясо будет жарится, а не тушиться. )Перекладываем мясо в емкость в котором будет готовится блюдо(у меня казан)Проделываем ту же операцию с овощами, слегка пассеруем на сковороде. Отправляем их к мясу.Добавляем все специи, муку, томатную пасту, сахар не забываем и тщательно перемешиваемЗаливаем всю эту радость вином, чтоб слегка покрывало все продукты.Сверху кладем веточку розмарина и зубчики чеснока(можно целиком)Переводим на самый маленький огонь, набираемся терпения и тушим наше мяско 2-2,15 часа под крышкой. Допускается иногда подглядывать за процессом готовки.Подавать с отварным картофелем. Приятного аппетита!Говядина по- бургундски-одн из самых популярных зимних блюд французской кухни.
