Сложный рецепт пирога с корицей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 315 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 315 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на четыре порцииДля песочного теста:мука 250 гмасло сливочное 125 гсахар 75 гсоль на кончике ножаДля начинки:яйца 3 шт.сахар 150 гсливки 125 млмолоко 125 млсоль на кончике ножакорица молотая 2 ч. ложкиразрыхлитель 0,5 ч. ложкиминдаль тертый 200 гсухари тертые 4 шт.цукаты лимонные мелко нарубленные 50 гпудра сахарная по вкусуПошаговое приготовлениеЭтот пирог не только имеет замечательный вкус. Но и распространяет опьяняющий аромат.Азия — это родина корицы, но пироги такого рода — это наследие колониальных времен. Теперь их пекут повсюду, где люди не прочь посидеть за чашечкой кофе.Для приготовления теста просеять муху, в центре сделать углубление. В него выложить сливочное масло кусочками, сахар и соль. Приготовить песочное тесто. Завернуть его в фольгу и на 1 ч положить в холодильник.Затем раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности толщиной 3—4 см. Выложить в форму, придавив тесто к краям, лишнее срезать. Наколоть тесто несколько раз вилкой, чтобы при выпекании не образовались пузыри. Выпекать, выстелив тесто в форме бумагой для выпекания и засыпав сверху сухим горохом. Выпекать 10 мин в нагретой до 200° C духовке. Затем вынуть и удалить горох и бумагу.Для приготовления начинки взбить пену из яиц и сахара. Добавить в эту пену сливки, молоко, соль, корицу и разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Добавить тертый миндаль, молотые сухари и цукаты при аккуратном помешивании. Начинку намазать на песочный корж, поверхность разровнять.Пирог выпекать еще 45—50 мин, затем вынуть из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой.
