КАБАЧКОВАЯ ИКРА ( мой вариант)

Простой рецепт кАБАЧКОВОЙ ИКРЫ ( мой вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 183 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Кабачки — 1.5 кг
• Луковиц — 2 шт
• Морковки — 2 шт
• Чеснока — 2 зуб.
• Соль
• Перец черный
• масло раст.
• зелень

Пошаговое приготовление

1. Кабачки натереть на самой мелкой терке, если кожица твердая, ее снять, если есть семечки тоже вырезать
2. Отжать сок, положить в кастрюльку, посолить и на маленьком огне варить минут 25, периодически помешивая
3. Как можно мельче порезать лук, натереть морковь на мелкой терке
4. Сначала на растительном масле обжарить лук, потом добавить морковь, жарим еще 5 мин. солим
5. добавляем к моркови кабачки, жарим еще минут 10 на маленьком огне Добавляем давленый чеснок, перец, если нужно еще солим, и еще минут 5 прожариваем
6. Икра получается однородная и воздушная
7. Подавать в холодном виде
8. Сверху посыпать мелко рубленой зеленью

 

сегодня первый раз готовила кабачковую икру ( мой вариант).
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.