Простой рецепт домашнего майонеза (ФМ) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 296 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 296 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийЯйцо куриное свежее (желтки) - 3 штМасло растительное - 300 млЛимонный сок - 1,5-2 ст. л.Соль - 3/3, ч. л.Горчица (готовая) - 1 ч. л.Перец черный (по вкусу и желанию)Пошаговое приготовлениеПродукты для приготовления майонеза должны быть охлажденными. То есть, предварительно масло, яйца, лимонный сок поставьте в холодильник.Для приготовления майонеза используйте только рафинированное масло, иначе при использовании не рафинированного масла, готовый майонез будет иметь специфический вкус, а при использовании не рафинированного оливкового масла, горчить.Итак, отбросив в сторону, всяческие сомнения, вроде получится - не получится, приступим:Яйца тщательно вымыть. Отделить желтки от белков. Поместить желтки в посуду для взбивания.Добавить соль, сахар, горчицу и лимонный сок, перемешать венчиком. Оставить на 10 минут.Затем начинаем взбивать миксером, сначала на маленькой скорости, примерно 10-15 секунд. Далее, увеличиваем скорость и начинаем, не спеша ( в 6-7 приемов), тоненькой - тоненькой струечкой, вводить растительное масло, продолжая взбивать.Когда все масло ввели, продолжаем взбивать еще 30-40 секунд.Майонез готов!
