Простой рецепт риса с морепродуктами по-португальски португальской кухни. Пошаговый рецепт португальской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 226 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 226 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Португальская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииРис длинный - 200 граммМорской коктейль - 1 упаковкаМидии замороженные - примерно 5 ст л. (можно консервированные, только чтобы без добавок или пряностей)Крабовые палочки - 1 упаковкаКреветки вареные 300 гртоматная паста 2-3 ст. л или томат свежий 4 шт.Лук - 1 штЧеснок - 2-3 зубчикаоливковое масло, соль, перец, кинза (обязательно!)Пошаговое приготовлениеНа сковороде жарим порезанный лук и чеснок 2-3 мин. Затем добавляем томаты мелкопорезанные (без кожуры) или томатную пасту. Тушим всё минут 5-7 и отставляем в сторону.Тем временем очищаем креветки от кожуры, и кожуру не выкидываем, а будем её проваривать минут 10-15 (вместе с головами от криветок!) Воды необходимо примерно 3,5 стакана. Добавляем рыбный кубик. Затем блендером всё измельчаем и процежываем через ситце (всё до однородной массы блендером не измельчишь, поэтому и необходимо отделить бульён от шелухи). Когда Бульён готов, выливаем его в кастрюлю (где и будет вариться рис) и добавляем рис ( сотношение бульён - рис должно быть примерно 1 к 3, то есть воды больше чем обычно добавляется при варке риса). Ставим на большой огонь.Когда вода в кастрюле закипит, делаем маленький огонь, добавляемобжареный лук с томатами и морепродукты. Всё перемешиваем и накрываем крышкой. Варить до готовности риса (вся вода не должна выкипеть, так как это блюдо подаётся с юшкой) Креветки, крабовые палочки и мелконарезанную кинзу добавим за 2-3 минуты до готовности.Приятного аппетита! =)
