Этот хлеб придумали и готовят в Южной Африке, и в его названии (mealie bread) на языке африкаанс слышится сразу английский и немецкий. Он делается из кукурузной муки в смеси с пшеничной и с добавлением свежей кукурузы. Попробуйте сделать его разок – не пожалеете. И наверняка будете потом готовить милибред снова и снова.Простой рецепт милибреда, кукурузного хлеба африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 133 килокалорий.Время подготовки: 1 ч 10 минВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 133 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Завтрак, Ланч, Обед, Полдник, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Африканская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на восемь порций2,5 стакана пшеничной муки2/2, стакана кукурузной муки1 большой початок молочной кукурузы5 г сухих дрожжей2 ст. л. сахара1 ч. л. солирастительное масло для смазыванияПошаговое приготовлениеСрежьте кукурузные зерна с початка. Просейте пшеничную муку с солью, добавьте кукурузную муку, кукурузные зерна, дрожжи, соль и сахар.Перемешайте, влейте постепенно примерно 1 стакан теплой (38–40 °С) воды и замесите мягкое, не слишком жидкое тесто. Месите не больше 1–2 мин.Хорошенько смажьте маслом форму для запекания диаметром около 20 см, выложите тесто, накройте смазанной маслом пленкой и оставьте в теплом месте на 1 ч.Затем переставьте в разогретую до 180 °С духовку, выпекайте до золотистой корочки, примерно 1 ч. Подавайте немедленно.Самый вкусный милибред получается из белой кукурузы и белой кукурузной муки. Из желтой кукурузы он обычно слишком сладкий. Обязательно ешьте его горячим, прямо из духовки – остыв, он теряет свою прелесть.
