Закуска из зелёных помидоров на зиму

Меня свекровь снова наградила зелёными помидорами, как оказалось ещё не все она собрала в огороде. Решила сделать новую порцию закуски, которую готовила недавно. Как-то быстро она у нас исчезла, так что самое время приготовить ещё. Очень вкусная закуска: и к мясным блюдам хорошо идёт, и с гарнирами отлично сочетается, остренько и пикантно.

Если у вас остались зелёные помидоры, обязательно сделайте такую закуску.

Простой рецепт закуски из зелёных помидоров на зиму украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 295 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 20 порций
• Повод: Пост, ужин, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двадцать порций

• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Перец острый 2 шт.
• Перец сладкий 4 шт.
• Петрушка свежая 1 пучок
• Помидоры зелёные 2000 г
• Сахар 4 ст. л.
• Соль 2 ст. л.
• Уксус столовый 100 мл
• Чеснок 1 головка

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить закуску нам понадобятся зелёные помидоры, болгарский перец, чеснок, острый перец, сахар, соль, петрушка, уксус и подсолнечное масло.
2. Помидоры, в зависимости от размера, разрезать на 2-4 части, если очень крупные, то дольками. Вырезать плодоножку. Я взвешивала помидоры уже нарезанные, так как некоторые приходилось сильно обрезать.
3. Почистить чеснок. Перец разрезать на 2 половинки, удалить семечки. Острый перец можно также использовать без семечек или просто отрезать плодоножку и использовать целиком. Тогда закуска будет более ядрёная. Сложить овощи в чашу комбайна.
4. С помощью насадки «острый нож» овощи перекрутить, но не очень мелко. Если останутся крупные кусочки, это нормально.
5. Нарезанные помидоры сложить в кастрюлю, добавить перечную смесь, сахар, соль, измельчённую петрушку, масло и уксус.
6. Содержимое кастрюли тщательно перемешать и оставить в тепле на 4-5 часов, периодически перемешивая.
7. Затем разложить закуску из помидоров в сухие, стерильные банки, накрыть капроновыми крышками и убрать на 1 сутки в холодильник. Банки периодически нужно встряхивать. Закуску можно пробовать через сутки, но через 2-3 дня она будет ещё вкуснее. Приятного аппетита!

 

Спасибо за рецепт, готовила закуску из зелёных помидоров на зиму на день рождения сестры
Всем понравилось

 

За рецепт спасибо

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Отличный вариант приготовления закуски из зелёных помидоров на зиму.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

А как же мне хочется уже приготовить.