Непростой рецепт мяса, тушеного с курагой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 721 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 721 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииРастительное масло 100 гРепчатый лук 3 штукиМорковь 4 штукиМясной бульон 1 стаканКурага 80 гТоматная паста 1 столовая ложкаПшеничная мука 1 столовая ложкаЛавровый лист 1 штукаМускатный орех 1 чайная ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСвиное филе 1 кгПошаговое приготовлениеМякоть нарежьте плоскими кусками толщиной 1–1,5 см и массой 100–150 г. Куски отбейте.В сотейнике или в глубокой сковороде с толстым дном нагрейте масло и обжаривайте на нем куски мяса по 1–2 минуты с каждой стороны до образования корочки. Мясо посолите и переложите в другую посуду.В том же сотейнике, где жарилось мясо, обжарьте нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, затем на него уложите куски мяса. Морковь нашинкуйте тонкой соломкой или натрите на крупной терке и выложите поверх мяса.Влейте в сотейник кипяток или горячий бульон, добавьте томатную пасту и тушите мясо под крышкой 1,5–2 часа. За 15–20 минут до готовности положите промытую курагу, добавьте по вкусу пряности.Мясо вместе с соусом выложите на блюдо и сразу подавайте. Отличным гарниром будет отварной рассыпчатый рис.
