Несложный рецепт маринованного болгарского перца домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 147 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 147 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеИнгредиенты на две порцииПерец сладкий болгарский 1.5 кг.Поваренная соль 1 ст. ложкСахар 1 ст. ложкТоматная паста 6 ст. ложкРастительное масло 250 мл.Чеснок 2 шт.Перец черный горошек 2 г.Лавровый лист 1 веточ.Петрушка сушеная 2 г.Уксусная эссенция 1.5 ст. ложкСемена горчицы 2 г.Пошаговое приготовлениеДля начала перец промыть, удалить семена и гнилостные места, если таковые имеются. Нарезать перец можно по - разному, как тонкой соломкой, так и толстой, можно крупными дольками, на ваше усмотрение. Выложить все в глубокую кастрюлю.Подготовим специи. Чеснок, перец черный горошком, петрушка сушеная, горчичные зерна, лавровый лист, по желанию можно добавить еще сельдерей.Перец ставим на медленный огонь, заливаем растительным маслом и варим 20 минут. Добавляем специи, соль, столовую ложку без горки, сахар, варим еще 5 минут.Добавляем 6 столовых ложек томатной пасты, но есть нюанс, если это краснодарская паста, то добавляем 6 ложек, а если иная, то примерно 3-4 столовые ложки. Все перемешиваем и варим еще минут 10.Банки стерилизуем, крышки кипятим, минимум 5 минут. Выкладываем перец по банкам, можно под завязку. Если соус попал на горло банки, то аккуратно вытираем его чистым полотенцем или салфеткой. Главное, чтобы ничего потустороннего в банку не попало, может вздуться и взорваться и все усилия будут впустую. И домашних животных желательно при мариновании не допускать в помещение. Эссенцию вливаем на 1 литр, 1 столовую ложку. Закатать, перевернуть и укутать в теплое одеяло или одежду. Оставить до остывания. При переворачивании банок, крышки вздуваются, но страшного в этом ничего нет, после остывания они вернуться в исходное положение. После чего поставить в прохладное помещение, можно хранить всю зиму. У меня стоял такой перец целый год, не одна банка не вздулась и не взорвалась. Выход: 1.5 литра.
Маринованный болгарский перец для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Вкуснятина, обожаю маринованный болгарский перец Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Маргарита_М
