Простой рецепт воздушной яичной кашки с трюфелем средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 83 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 83 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порциияйцо куриное - 10 шт,масло оливковое ITLV - 3 ст. л,чеснок - 1 малюсенький зубок,смесь прованских трав,соль морская по вкусу,сушеные грибы для аромата.Пошаговое приготовлениеЯйца помыть под проточной водой с мыломАккуратно разбить сверху, стараясь не повредить скорлупу, сделать из нее стаканчики, помыть внутри, обсушитьЯйца комнатной температуры (это важно!) разбить в сотейник с толстым дномСелать водяную банюПоставить сотейник на огонь в более большую кастрюлюДолить по уровень яиц горячую водуГотовить на среднем огне непрерывно помешивая деревянной лопаткойКогда яичница загустеет, влить оливковое масло, посолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок, ароматные травы, потереть немного сушеных грибов (у меня шиитаке - в оригинале был трюфель). Разложить по порционным формочкам, украсить петрушкойПодавать с белыми сухариками - очень вкусно!
