Баранье филе в специях сумак с бабагануш

Простой рецепт бараньего филе в специях сумак с бабагануш домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 780 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 780 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Молодой картофель 750 г
• Чеснок 3 зубчика
• Лимонный сок 3 столовые ложки
• Свежий красный перец 1 штука
• Филе баранины 800 г
• Сумах 1 столовая ложка
• Петрушка 3 столовые ложки
• Бабагануш 250 г

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте картофель и измельченный чеснок и жарьте 3-5 минут. Когда картофель станет золотистым, добавьте лимонный сок и уменьшите огонь. Тушите, накрыв крышкой, 15-20 минут до мягкости. Снимите с огня и хорошо посолите.
2. Тем временем, разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Порежьте перец на 4 части и жарьте, кожурой вниз, 1-2 минуты. Переверните и жарьте еще 1-2 минуты. Переложите в пластиковый пакет и оставьте.
3. Порежьте мясо на 4 стейка и обваляйте в специи сумак. Жарьте на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Снимите с огня, накройте фольгой и оставьте на некоторое время.
4. Снимите кожу с перца и нарежьте на полоски.
5. К картофелю добавьте петрушку. Разложите бабагануш по 4 тарелкам. Нарежьте мясо на диагональные полоски и выложите сверху на бабагануш вместе с полосками перца. Подавайте с картофелем и зеленым салатом.

 

Как вкусно! У меня муж любитель бараньего филе в специях сумак с бабагануш.

 

Баранье филе в специях сумак с бабагануш для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.