Изысканный завтрак в американском стиле заказывали? Яйца бенедикт под соусом голландез - это не только вкусно, но и эстетически красиво и необычно. Готовится такое вкусное блюдо очень быстро, пробуем! Поделюсь секретом, как приготовить яйца бенедикт под соусом голландез. Все очень просто и делается буквально за 20 минут. В первую очередь готовится соус, чтобы соус не остыл, пока варится яйцо-пашот, подержите его на водяной бане с минимальной температурой подогрева. В оригинальном рецепте используется свеженькое яйцо, но поскольку в наших реалиях очень проблематично его достать, пользуйтесь способом варки в пакетике. Удачи!Количество порций: 1Простой рецепт яиц "Бенедикт" под соусом "Голландез" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 148 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 148 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: На завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на одну порциюЯйцо — 1 ШтукаМасло сливочное — 80 ГраммЖелток — 1 ШтукаСок лимонный — 2 Чайных ложкиСоль — 1 ЩепоткаПерец — 1 ЩепоткаПошаговое приготовлениеПриготовим соус «Голландез». Устанавливаем небольшую емкость на водяную баню, кладем желток и начинаем взбивать его венчиком, добавляя полурастопленное сливочное масло. Главное, чтобы желток не свернулся, для этого масло вводится постепенно. В конце добавьте лимонный сок, щепотку соли и перца.Теперь пашируем яйцо. Застелите глубокую емкость пищевой пленкой или пакетом, смажьте оливковым маслом и вбейте яйцо. Немного посолите и завяжите пакет сверху. Опускаем пакет с яйцом в булькающую, кипящую воду. Варите 3-4 минуты. Извлекаем пакет и аккуратно достаем яйцо.На греночку выкладывается яйцо - пашот и поливается соусом голландез. Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила яйца "бенедикт" под соусом "голландез" с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
