Салат на зиму «Тройка» из баклажанов, перца и помидоров

Несложный рецепт салата на зиму «Тройка» из баклажанов, перца и помидоров домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• Баклажаны - 3 шт. (700-800 г)
• Помидоры - 3 шт. (500 г)
• Перец сладкий крупный - 3 шт. (600-700 г)
• Лук репчатый крупный - 3 шт. (400-500 г)
• Чеснок - 3 зубчика
• Перец острый - 0,3 стручка (по вкусу)
• Соль - 0,5 ст. ложки
• Сахар - 1 ст. ложка
• Уксус 9% - 1 ст. ложка
• Масло растительное - 100 мл

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить баклажаны «Тройка» с острым перцем: Баклажаны помыть. Нарезать кружочками толщиной около 1 см. Посолить. Перемешать. Оставить на 20 минут. Смыть соль.
2. Помидоры помыть, разрезать на 4-6 частей, вырезать зеленый стрежень.
3. Перец помыть, разрезать пополам. Очистить от семян. Перец порезать соломкой. Перец горький помыть, очистить, нарезать мелко.
4. Лук репчатый очистить, помыть, нарезать полукольцами.
5. Чеснок очистить и мелко нарубить.
6. В кастрюлю налить растительное масло. Выложить нарезанные помидоры, лук, баклажаны, сладкий перец и перец чили. Довести до кипения. Добавить чеснок, соль, сахар, уксус. Аккуратно лопаткой перемешать овощи. Накрыть кастрюлю крышкой, варить на небольшом огне овощи 30 минут.
7. Банки промыть, простерилизовать банки и крышки. Выложить салат в банку, накрыть крышкой. Закатать. Так закатать весь салат. Перевернуть банки крышкой вниз. Готовые баклажаны «Тройка» с острым перцем укутать одеялом до полного остывания.
8. Баклажаны «Тройка» с острым перцем готовы. Приятного аппетита!

Выход - 1,5 л салата (3 пол-литровые баночки).

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту салата на зиму «тройка» из баклажанов, перца и помидоров... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - n_lada ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку