Нежный тортик с кремом и абрикосами (почти диетический)

Сложный рецепт нежного тортика с кремом и абрикосами (почти диетический) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 44 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 44 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для бисквита:
• 5 яиц
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 75 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 75 г крахмала
• Для начинки:
• 300 г свежих или консервированных абрикосов
• 250 г сливочного йогурта или крема
• 3 ст. л. сахара
• 20 мл. лимонного сока
• 50 г рубленых фисташек
• 6 пластин желатина
• 200 г жирных сливок
• 5 ст. л. абрикосового конфитюра или меда
• сахарная пудра для посыпки

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Застелить противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком и нагреть духовку до 225 градусов.
3. Белки отделить от желтков и взбить в густую пену. Продолжая взбивать, ввести сахарный песок и ванильный сахар, пока масса не уплотнится. Затем взболтать вилкой желтки и ввести их к белку.
4. На полученную массу просеять муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Осторожно перемешать венчиком.
5. Аккуратно размазать бисквитную массу по противню. Поставить в середину духовки на 15 минут и запекать до золотисто - желтого цвета. Готовый корж осторожно опрокинуть на решетку для пирога, затем удалить бумагу для выпечки(если выпекали на ней).
6. Начинка:
7. Свежие плоды обдать кипятком, ополоснуть под струей холодной воды и снять с них кожуру. Разрезать абрикосы пополам и удалить косточки. С консервированных плодов слить сироп.
8. Из половины фруктов приготовить пюре(измельчить в блендере), оставшиеся нарезать небольшими кубиками. То и другое смешать со сливочным йогуртом. Добавить сахар, лимонный сок и 25 г фисташек.
9. Желатин размочить и растворить согласно указаниям на упаковке. Ввести в йогурт, охладить.
10. Сливки взбить в густую пену и соединить с полузастывшим йогуртом.
11. Завершение:
12. Бисквит аккуратно разрезать на 2 коржа вдоль. (я этого не сделала - испугалась, что не получится. Впоследствии об этом пожалела - бисквит получается достаточно пышным и с тонкими коржами тортик был бы еще нежнее).
13. Выложить приготовленную начинку ровным слоем на нижний корж и накрыть верхним.
14. Конфитюр немного нагреть и кухонной кисточкой намазать бисквит. Посыпать сверху оставшимися фисташками и небольшим количеством сахарной пудры. Вуаля!

Легкий бисквит, нежнейший крем с легкой кислинкой, оттеночный привкус фисташек, чашка любимого кофе. И всего 280ккал!

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

ksyusham, ты сама их придумала рецепт нежного тортика с кремом и абрикосами (почти диетический)?

 

Оооочень вкусно получилось