Хрустящая курочка

Несложный рецепт хрустящей курочки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 295 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на семь порций

• 1,5 стакана крупных панировочных сухарей
• 1 курица весом 1,5 кг
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. листьев тимьяна
• цедра 2 лимонов
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла
• 1/1, стакана дижонской горчицы
• 1/1, стакана сухого белого вина
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 °С. Поместите чеснок, тимьян, 1,5 ч. л. соли и 1 ч. л. перца в чашу кухонного комбайна, оснащенного стальным лезвием, и измельчите. Добавьте панировочные сухари, лимонную цедру, оливковое и растопленное сливочное масло и перемешайте в режиме «Пульс», чтобы сухари увлажнились. Переложите смесь на большую тарелку. В неглубокой миске взбейте вместе горчицу и вино.
2. Разрежьте курицу на порционные куски и вытрите насухо бумажными полотенцами. Посыпьте солью и перцем. Опустите каждый кусок в горчичную смесь, а затем положите кожей вниз в сухарную смесь, слегка нажимая на кусок, чтобы крошки хорошо прилипли. Положите курицу на противень, застеленный бумагой для выпечки, сухарями вверх. Повторите то же с оставшимися кусками.
3. Поставьте противень в духовку и готовьте 40 мин. Затем увеличьте температуру до 200 °С и запекайте еще 10 мин.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту хрустящей курочки... Но потом, попробовал - весьма вкусно!