Быстрые цукаты из цитрусовых

На новогодние праздники мы всегда покупаем много цитрусовых.Я всегда их хорошо мою,собираю шкурки и делаю цукаты,которыми можно украшать торты,добавлять в выпечку и просто подавать к чаю.Это очень-очень вкусно!!!!

Очень простой рецепт быстрых цукатов из цитрусовых домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 328 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 328 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На праздник, На Новый год, Для детей, 8 Марта, На день рождения, К чаю, 23 февраля

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• Кожура цитрусовых (3 апельсина, 2 лимона, мандарин, грейпфрут) — 5-6 шт
• Сахар (+ для обсыпки) — 2 стак.
• Вода, соль
• Лимонная кислота — 1-3 г

Пошаговое приготовление

1. Для цукатов подойдут шкурки от любых цитрусовых: грейпфрута, апельсинов, мандаринов или лимонов. Шкурки заливаем 2-2.5 л воды, чтоб она покрывала их полностью.
2. Доводим до кипения и кипятим 10 минут.
3. Затем шкурки выкладываем в дуршлаг и ставим под холодную воду. Снова складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и добавляем 1 ч. л.
4. соли.
5. Снова кипятим 10 минут, сливаем воду, промываем холодной водой и третий раз заливаем водой и добавляем соль, так лучше выйдет вся горечь. После третьего раза кожуру промываем под холодной водой, складываем в дуршлаг, даём хорошо стечь воде.
6. Затем нарезаем полосочками по 0.5 см. Насыпаем в кастрюлю 2 стакана сахара, заливаем стаканом кипятка, даём закипеть и постепенно в этот сироп опускаем всю кожуру.
7. Варим на среднем огне почти до полного уваривания около 40 минут. Периодически помешиваем ложкой. Кожура становится почти прозрачной. Когда сиропа останется совсем чуть - чуть — варка завершена.
8. В самом конце добавляем лимонную кислоту. Дальше поступаем по желанию. Можно цукаты с сиропом выложить в банку, чтобы прослаивать торты, а можно выложить на дуршлаг, чтоб хорошо стёк сироп, затем обвалять в сахаре и подсушить.
9. Через пару часов у вас будут вкусные цитрусовые конфеты к чаю. Приятного аппетита!!!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить быстрые цукаты из цитрусовых

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала быстрые цукаты из цитрусовых первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Nruefoxsz, ты сама их придумала рецепт быстрых цукатов из цитрусовых?