Несложный рецепт пирога с ветчиной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 86 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 86 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииДля формы объемом 900 мл. :Ветчина (постная) – 350 гр.Лук - порей – 350 гр. (2 стебля – белая часть)Пресное слоеное тесто – 375 гр. (1 пластина готового покупного)Сливочное масло – 40 гр.Мука пшеничная – 40 гр. (2 ст. ложки)Молоко – 350 мл.Сыр российский (у меня монтерей) – 100 гр.Яйцо куриное – 1 шт.Соль, молотый белый перец (у меня смесь перцев) и мускатный орех – по щепотке (или по вкусу)Пошаговое приготовлениеЛук – порей промыть, обсушить и нарезать кружочками.Растопить на сковороде 1 ложку сливочного масла и потушить лук порей под закрытой крышкой до мягкости (3-5 мин. )Выложить лук шумовкой на тарелку. В сковороду положить оставшееся масло, добавить муку, размешать и влить молоко. Готовить, непрерывно помешивая, до загустения. Снять с огня.В горячий соус добавить натертый сыр, соль, перец, мускатный орех. Перемешать до полного растворения сыра и однородности.Ветчину нарезать кубиками.Тесто слегка раскатать. Вырезать крышечку по размеру формы и кольцо (см. фото).Ветчину, лук, соус перемешать и выложить в форму.Смочить края формы водой, уложить кольцо из теста, его тоже смочить водой.Закрыть форму крышечкой из теста.Из остатков теста можно вырезать украшения.Смазать поверхность яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 20-30 мин (или пока верх пирога не зарумянится).Приятного вам аппетита!Не совсем пирог в моем понимании, но с автором спорить не станешь, тем более, что я не заток в деле названий. Готовила это блюдо несколько раз, но с другим составом: 1)отварное куриное мясо и цветная капуста, 2)брюссельская капуста в гордом одиночестве, ну, и тесто свое делала слоеное. Но на это надо время. А тут случилось так, что надо было по-быстрому что-нить сотворить, вот и выручил оригинальный рецепт. Быстро, просто, вкусно. Подавать нужно горячим. Разрезать крышечку, выложить начинку на тарелку, сверху положить крышечку из теста. В оригинале рекомендовалось подавать с картофельным пюре и капустой брокколи. По мне, так это лишнее. В рецепте также был совет от А. Макаревича: подержать пирог перед выпечкой полчаса в холодильнике, это позволит слоеному тесту подняться, а не съежиться при выпечке. Хороший совет, это действительно так. Вообще, разрезать слоеное тесто и вырезать из него всякие фигурки лучше, когда оно хорошо охлажденное, даже подмороженное. Ну, а мой совет, если будете готовить это блюдо, испеките дополнительно из слоеного теста слойки, потому что крышечка от пирога съедается очень быстро, а начинка еще остается. И еще осторожно с солью, учитывайте соленость ветчины и сыра.
