Непростой рецепт икры из баклажанов с фасолью домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 102 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 102 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на семь порцийпомидоры красные 3,5 кгбаклажан 3 кгперец сладкий 2,5 кглук репчатый 1 кгперец стручковый горький 6 шт.фасоль 0,5 кгмасло растительное 250 гзелень кинзы 1 пучокзелень петрушки 1 пучокзелень укропа 1 пучокзелень василька 1 пучоксоль по вкусусахар по вкусуПошаговое приготовлениеКак приготовить икру из баклажанов с фасолью:Овощи и зелень вымыть, дать стечь воде. Почистить перец и лук.Фасоль отварить до готовности.Баклажаны, перец сладкий и лук нарезать среднего размера кубиками или соломкой и обжарить на масле.Из помидоров сделать томат, вскипятить его и добавить обжаренные овощи, горький перец и варить 20 минут на небольшом огне при помешивании. Затем добавить нарезанную зелень, готовую фасоль, соль и сахар и варить еще 20 минут.Горячей разложить икру из баклажанов с фасолью в подготовленные теплые банки, накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 30 минут. Сразу герметично закрыть и охладить.
