Баклажаны В Аджике

Простой рецепт баклажанов В Аджике домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 330 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 330 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• 3 кг баклажан
• 2 кг болгарского перца
• 3 кг помидор
• 3 крупных головки чеснока
• 3 стручка острого перца
• 100 гр соли (крупной, каменной)
• 2 стакана сахара
• 0,5 л. подсолнечного масла
• 3/3, стакана 9% уксуса

Пошаговое приготовление

1. заранее простерелизовать банки. у меня получилось 11 банок 700-800 гр.
2. баклажаны не чистим. режем кольцами толщиной по 1, 5 см
3. овощи чистим, рубим на крупные куски.
4. пропускаем все овощи (кроме баклажан) через мясорубку, либо измельчаем в блендере.
5. кладем эту смесь в кастрюлю, или таз. добавляем соль, сахар, масло.
6. доводим до кипения, варим 7 мин.
7. кладём баклажаны, доводим до кипения, варим 20 мин, всё время помешивая, т. к. все бакланы не помещаются, чтобы они равномерно проварились.
8. за 5 мин до готовности вливаем уксус, перемешиваем, проверяем на соль, и довариваем.
9. в то же время кипятим крышки.
10. итак всё готово, раскладываем по банкам, закрываем крышками.
11. банки переворачиваем, накрываем палатенчиком и оставляем до полного остывания.
12. убираем в холодное место на хранение.

очень вкусная острая закуска. на мой вкус, можно положить еще острого перчика и чесночка, но тогда, это будет змей-горыныч Очень вкусно

 

готовила баклажаны в аджике много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

мммммммм, вкусняга какая!