Фрикасе из грудки индейки

Как большинство простых и очень вкусных рецептов, фрикасе разошлось по всему миру, но при этом осталось почти без изменений. Чаще всего его делают из белого мяса птицы, иногда – из телятины и кролика.

Простой рецепт фрикасе из грудки индейки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 7 мин. Содержит всего 76 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 7 мин
• Количество калории: 76 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка, Тушение

Ингредиенты на четыре порции

• 500 г филе грудки индейки
• 250 г стручковой фасоли
• 50 г сушеных грибов
• 1 ст. л. сливочного масла
• 100 г сметаны
• 1 желток
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Грибы залейте 1,5 стакана кипящей воды, закройте крышкой и варите до мягкости, примерно 10 мин.
2. Пока варятся грибы, филе индейки нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю с кипящей водой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Снимите пену, посолите и варите 5 мин.
3. Пока варится филе, отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной
4. воде, 2 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
5. Выньте индейку из бульона, дайте немного остыть.
6. Грибы выньте шумовкой, сохранив отвар, и тоже нарежьте небольшими кусочками.
7. Грибной отвар доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте сметану,
8. индейку, фасоль и грибы. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте 5 мин. Добавьте желток, перемешайте и сразу же снимите с огня.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Каджунский вариант этого блюда – фрикасе из омаров. Только вместо грибов и фасоли в него кладут сладкий перец, пару черешков сельдерея и несколько зубчиков чеснока.

 

я слабо разбираюсь в фрикасе из грудки индейки, но с этим рецептом вышло очень здорово!