В сети множество диетических паштетов из печени, различных по составу и приготовлению, львиная доля идентична обычному паштету. В этом рецепте используем не жареную а варенную печень, желательно говяжью, овощи не прожариваются, а только слегка размягчаются, и самое главное, вместо сливочного масла используем авокадо. Этот фрукт насыщает блюдо олеиновой кислотой, придаёт маслянистый и ореховый вкус паштету. Приятного аппетита!Простой рецепт паштета из говяжьей печени диетический украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 222 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 222 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Ужин, перекус, завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийАвокадо 1 шт.Говяжья печень 500 гЛук репчатый 1 шт.Масло оливковое рафинированное 15 млМорковь 1 шт.Перец чёрный молотый 2 щепоткаСоль 2 щепоткаПошаговое приготовлениеПечень говяжья, авокадо, луковица, морковь, масло растительное, соль, перец.Печень промываем и отвариваем. Отливаем 1/1, стакана бульона.Морковь натираем и слегка притушиваем.Добавляем к моркови нарезанный лук, овощи должны размягчиться.Печень размалываем.Добавляем к печени лук и морковь, размалываем.Добавляем мякоть авокадо, соль, перец, всё смешиваем.Все перемалываем, добавляем немного бульона, чтобы паштет был сочным. Для не диетического варианта добавляем коньяк, 2-3 ложки.Выкладываем паштет в формы или банку, даём настоятся. Приятного аппетита!
